Ежегодная организация Выставки позиционирует винную отрасль в сочетании с гастрономией и ориентированная на потребительскую способность. Цель выставки заключается в укреплении связей российских производителей вина, крепких напитков и продуктов питания с конечным потребителем. Необходимо отметить важность наращивания производственного потенциала, установления прямых контактов и оперативное взаимодействие виноделов и производителей с предприятиями общественного питания Выставка специализируется в нескольких товарных категориях: вино, крепкие напитки, сырная, мясная гастрономия, мед, джемы, морепродукты, хлеб, шоколад, а также винные и столовые аксессуары, сувениры. В деловой программе Выставки запланировано проведение деловых сессий и мастер-классов, встреч тематических клубов и сообществ, а также множество образовательных курсов, способствующих просвещению и интеграции эногастрономических подходов с предпочтениями потребителя
Участие в Выставке принимают Роскачество, федеральные и исполнительные органы власти, Ассоциация Виноделов и Виноградарей России, Комитет Государственной Думы по Туризму, Федерация Рестораторов и Отельеров России, Ассоциация производителей игристых вин.